Příběhy lidí s handicapem okoření známé osobnosti

V Praze, 16. května 2012 Občanské sdružení Portus Praha pokřtilo společně s Romanem Vaňkem, Jitkou Ježkovou a Janou Bernáškovou u stánku AKCE CIHLA dobročinnou kuchařku „Dobroty s příběhem“. Ochránce gastronomické kultury a šéf Pražského kulinářského institutu Roman Vaněk převzal nad nevšední knihou patronství. Peníze utržené z prodeje kuchařky budou použity na stavbu potravinářské dílny v Davli, kde naleznou práci lidé s handicapem.

Jak se zrodil nápad dobročinné kuchařky?

Občanské sdružení Portus Praha provozuje sociální terapeutickou dílnu na výrobu nakládaných sýrů a utopenců, které jsou známé jako „dobroty s příběhem“. A od přípravy pochoutek, již není dlouhá cesta k vydání kuchařky. Naše kuchařka je ale velmi specifická v pojetí i obsahu. Nedozvíte se v ní, jak připravit svíčkovou, ale obohatí váš jídelníček o drobné delikatesy, pomazánky, rolády prostě dobroty, které probudí vaše chuťové buňky.

Kuchařku Dobroty s příběhem se rozhodla podpořit řada známých osobností, např. Simona Stašová, Jaroslav Svěcený, Eliška Balzerová, Bára Hrzánová, Klára Trojanová, Jiří Menzel, Michal Viewegh, Roman Vaněk, Iveta Fabešová a další. „Je pro mě překvapením, že nás podpořilo více než šedesát osobností a mám velkou radost z toho, že náš projekt zaujal tolik skvělých lidí,“ dodává koordinátorka projektu Lída Bradnová a doporučuje: „V kuchařce najdete například recept na nakládanou mozzarelu od Ani Geislerové, katalánské špízy
od Adély Pollertové, skvělý recept na topinky od Oldřicha Kaisera i škvarkové placky od Romana Vaňka a quiche nicoise od Ivety Fabešové.“

Recepty v kuchařce jsou doplněny o úsměvné příběhy či komentáře od známých osobností, které nám recepty věnovaly. 

Ostatní potraviny takové příběhy nemají, ale ty naše ano…

Kuchařka nese titul Dobroty s příběhem podle nakládaných sýrů a utopenců vyrobených lidmi s handicapem.

Jak se budou vyvíjet Dobroty s příběhem, objasňuje Tomáš Masopust, ředitel občanského sdružení Portus Praha: „V současnosti se snažíme vybudovat novou potravinářskou dílnu v Davli, kterou bychom chtěli spojit i s obchodem s našimi výrobky a rychlým občerstvením. Budeme tak moci nabídnout pracovní uplatnění více lidem s postižením a nadále rozšiřovat portfolio našich výrobků a služeb.
Na dofinancování tohoto projektu využijeme i výtěžek z prodeje dobročinné kuchařky.“

Současná dílna byla vystavěna převážně díky benefiční sbírce AKCE CIHLA.
Na výstavbu nové dílny jsme požádali o grant prostřednictvím Integračního Operačního Programu EU. Na jeho dofinancování pak opět využijeme výtěžek z benefiční sbírky AKCE CIHLA.