Výbava čajomila.
Typ článku: GastronomieDatum vložení: 26. 02. 2010
Každý čajomil musí mít svoji výbavu, kterou se tady budeme zabývat. Čajové náčiní by především nikdy nemělo být používáno k jinému účelu než k přípravě čaje. Stalo se mi, že můj otec mi schoval čajovou konvičku do skříně s kořením a z té konvičky jsem to koření už nedostal, bylo z ní pořád velice pronikavě cítit.
1.Voda
Největším hlavolamem pro přípravu čaje je teplota vody, kterou má mít. To samozřejmě záleží na druhu čaje. Obecné pravidlo je jediné, a to že voda není nikdy ve varu. Myšleno tak, že čaj by se neměl hned zalít právě vařící vodou! Varem se totiž ničí chuť a těkají aromatické látky. Bez použití teploměru je optimální nechat vodu o teplotě100°C asi 5 minut odstát a docílíme teploty 90°, která se hodí na přípravu černých čajů a puerh čaje.
2. šálky
Takže čajová konvice, je skoro jedno jakou si vybereme, ale hlavně musíme vybrat takovou, která splňuje tyto požadavky:
2. Do objemu 1 litr
3. Nesmí být silně cítit! U hliněných konvic max. jemný zápach!
Samozřejmě těch pravidel se nemusíte držet, čaj se dá pít i ze zavařovací sklenice, ale je to trochu škoda. Nejlepší je, když si vyberete konvici, která je určena přímo pro přípravu čaje. Nejlepší by byla z Yixingské kameniny, jenže tyto konvice jsou dosti drahé, ale mají špičkové vlastnosti. Některé konvice se musí tzv. zatáhnout. Konvičku bychom neměli vystavovat okolním pachům, hlavně ne kávě, cigaretovému kouři a koření! Nejlépe je mít jednu na černý čaj a druhou na zelený.
Já používám porcelánové a z varného skla, potom ještě hliněné, uvnitř glazované. Tyto všechny jsou také velice cool!! Ve varném skle je nejlepší vařit vodu, ale dá se také velice dobře využít k luhování čaje, je tam totiž velká výhoda, a to ta, že do nádoby vidíme. Takže vidíme i barvu čaje a jak se čaj krásně rozvijí třeba typ Teaartů je to zážitek.
Piao konvičky."Skleněná
čajová konvička "PIAO I" Praktická
konvička mírně kónického tvaru pro snadnou přípravu čaje doma i v
zaměstnání. Elegantní konvička má propracovanější moderní design,
plastové víčko je vyklápěcí, celou konvičku včetně louhovací nádobky lze
rozložit a vymýt. Louhovací nádobka je plastová, její dno tvoří jemné
nerezové sítko s odtokovým ventilkem. Do plastové nádobky vložte
čajové lístky, zalijte a stisknutím červeného tlačítka na víčku konvičky
sceďte hotový čaj z louhovací nádobky dolů do skleněné konvičky."
A porcelánové konvice ty jsou na luhování čaje také velice dobré. Docela dobře drží teplo, já jí používám a jsou dobré, že nenatahují pachy díky glazuře uvnitř. Další hliněná uvnitř glazovaná, je lepší než porcelánová, vypadá lépe, lépe drží teplo, jasně bílá glazura je moc pěkná.
Kdybych, měl sestavit kvalitu konvic sestupně vypadalo,by to nějak takhle:
2. Hliněné, uvnitř glazované
3. Porcelánové
4. Z varného skla
Dále, při umývání konvičky používáme pouze studenou vodu, při větším znečištění vodu do 60°C. Toto neplatí pro skleněné konvičky. Ty lze mýt saponáty nebo použitím myčky.
Pak se ještě používá zhong nebo také Guywan. Je velice dobrý pro některé oolongy, zvláště pro zelené čaje. Je to šálek bez ouška s podšálkem a pokličkou, pod textem jsou obrázky s popiskami, tak si ho můžete prohlédnout.
A na závěr bych rád poděkoval e-shopuAuria.czza poskytnutí fotografií a zboží do testování.
Články o kultuře, zábavě a cestování |
|
Vkládejte jen vlastní články shodné s tématem webu. Nevhodné články budou smazány. Zakazujeme vkládat texty z jiných webů. Při porušování autorských práv nás prosím kontaktujte. |
O sekci články o kultuřeReklama za vstupenky • Požádat o aktualizaci článku • Jak přidat článek?
Autory článků jsou sami uživatelé. Vkládejte prosím pouze vaše vlastní články, které jsou shodné se zaměřením našeho webu, tedy články o kultuře. Oblibeny nenese odpovědnost za jejich slohovou podobu a gramatické chyby. Nevhodné články budou bez varování smazány. Oblibeny.cz si vyhrazuje právo smazat, nebo změnit obsah článků. Je zakázáno vkládat texty z jiných webů. V případě podezdření na porušování autorských práv nás prosím neváhejte kontaktovat. Naleznete u nás novinky ze světa kultury, informace a články, hudební recenze, kulturní zprávy, aktuality o tom co se kde děje a jiné aktuální události. |
© 2008 - oblibeny.cz • Kontakty, o webu • Ochrana soukromí Google • ZOOU • Mediální partneři • Facebook